为深入推进黄冈市高校食品安全联盟建设，强化校园食品安全风险防控，提升高校食堂规范化管理水平，9月24日，在黄冈市市场监督管理局药品安全总监伊楗军带队下，市市场监管局相关科室、区市场监管局相关负责人及黄冈师范学院、黄冈职业技术大学、湖北黄冈应急管理职业技术学院、黄冈科技职业学院等联盟高校后勤餐饮管理人员赴华中科技大学、中国地质大学（武汉）开展食堂管理专题交流学习活动。
考察团先后前往华中科技大学、中国地质大学（武汉）实地观摩学习。在华中科技大学，考察团重点参观百景园食堂，深入后厨操作间、食品快检室，细致学习学校菜品惠民定价办法、后厨操作规范、后厨功能区域科学布局以及食品快检工作运行机制，并亲身体验学校食堂供餐运行模式。在中国地质大学（武汉），实地观摩该校北区食堂标准化无水化后厨，学习食堂现场精细化管理方式。
参观结束后，双方开展座谈交流，围绕食堂舆情处置、食品安全风险防控、食堂运营创新、人员培训、餐饮队伍建设、智慧食堂应用、跨校联盟协作等方面充分交换工作经验。通过实地看、现场问、座谈聊，参学人员感触很深。两所高校食堂布局科学规范，后厨流程严谨细致，食品快检机制运转成熟，无水化后厨建设标准高，菜品兼顾惠民与质量，人员管理、风险防控各项制度落实到位，诸多实操做法值得黄冈各高校借鉴学习，也让参学人员清醒看到自身食堂管理存在的差距和短板。
伊楗军在交流中指出，各高校要以本次对标学习为契机，把外地高校先进管理经验转化为破解本校食堂管理难点堵点的有力抓手，守牢校园食品安全底线，切实保障广大师生饮食安全。
下一步，各参学高校将认真梳理本次考察学习内容，撰写学习小结，对照先进经验全面查摆本校食堂管理短板。结合黄冈本地高校实际，把学习所得转化为实实在在的工作举措，健全完善食堂各项管理制度，强化食堂全过程现场管控，常态化开展餐饮从业人员业务培训。充分用好高校食品安全联盟平台，推动各校经验共享，组织开展交叉互检，补齐食堂管理薄弱环节，压紧压实食品安全各项要求，持续提升高校食堂食品安全保障和服务能力，全力守护在校师生饮食安全。