近日，后勤产业集团创新引入食品原材料展示柜，以可视化管理打通食材监管“最后一公里”，全方位守护师生“舌尖上的安全”。
原材料展示柜设于柳园、紫园、书香等校内各餐厅显眼位置，按类别陈列所用粮油等核心食材，每类食材均张贴标识，详细标注名称、产地、采购日期、供应商及检测合格证明等信息，实现食材“身份信息”全程可查。
为保障实效，集团建立“采购—验收—展示—管控”全链条机制，将可视化管理与溯源体系结合。食材送达后，工作人员严格验收，合格食材方可陈列并录入数字化系统，实现来源可溯、责任可究；同时设置临期食材专区，执行“先进先出”原则，杜绝安全隐患。
展示柜的投入使用，让食材管理从“幕后”走向“台前”，消除了师生顾虑，搭建起后勤与师生的沟通桥梁，形成“师生监督、后勤落实”的良性互动。
相关负责人表示，下一步将以展示柜为抓手，深化可视化管理，完善相关机制，常态化开展食材检测等活动，健全食品安全闭环管理，全力筑牢校园食品安全防线，为师生提供安全放心的餐饮服务。