为进一步压实校园食品安全与消防安全主体责任，全面提升食堂从业人员专业素养与应急处置能力，切实守护师生“舌尖上的安全”，保障校园平安稳定，近期，饮食服务中心组织全体管理人员及食堂一线员工，先后开展食品安全知识考试与消防安全专题培训，以学促干、以训践责，筑牢校园餐饮安全防线。
3月13日，中心组织全体从业人员参加黄冈市市场监督管理局举办的校园食堂食品安全知识闭卷考试。本次考试紧扣《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，围绕食材采购查验、加工制作规范、餐饮具清洗消毒、环境卫生管理等关键环节命题，题型贴近食堂实操需求。考试现场秩序井然，参考人员态度严谨、认真作答，达到“以考促学、以考验效、以考促管” 的目的，推动食品安全知识入脑入心。
3月19日，中心开展消防安全专题培训，特邀武汉市进安消防宣教中心扈成瑞教官授课。教官结合高校食堂燃气泄漏、电气线路老化等典型火灾案例，以案释法，系统讲解火灾预防、初期火灾扑救、人员疏散逃生等知识，现场演示灭火器、灭火毯正确使用方法，重点讲解“提、拔、握、压” 灭火口诀及油锅起火应急处置规范。通过理论与实操结合，有效提升全员消防安全意识与应急技能。
此次系列活动补齐了岗位安全知识短板，强化了全员安全责任意识。下一步，饮食服务中心将常态化开展安全培训与考核，健全安全管理长效机制，紧盯关键环节、层层压实责任，持续打造安全、规范、放心的校园餐饮环境，为全校师生饮食安全保驾护航。