5月22日上午10时，紫园餐厅（南一食堂）大厅突然响起一阵急促的呼喊“不好了！有学生突然呕吐，脸色特别差！”。正在窗口巡查的餐厅负责人叶明华迅速冲上前查看情况，只见5名学生瘫坐在餐桌旁，有的捂着肚子脸色惨白，有的扶着椅背干呕不止，现场弥漫着紧张的气息。
“大家别慌！” 叶明华一边稳住周围围观的学生，一边迅速掏出手机拨通饮食中心负责人戴前锋电话：“戴主任，食堂这边出状况了，有学生出现恶心呕吐、腹痛症状，我怀疑是食物中毒，请求支援！”。不到2分钟，饮食中心主任戴前锋、副主任汪继东、沈敏就来到事发现场。
“沈敏，快！立即联系学校医务室，汪主任请立即将情况分别报告集团蔡总和张总”、“同学们别紧张，请配合我们的处理”，戴前锋一边指挥一边安慰现场同学。
集团党总支书记、总经理张章从电话里传来指令：“关注学生身体情况，保护好现场，我马上到！”，集团党总支委员、副总经理蔡锋接到报告后立即拨打120急救电话。3分钟后，张章和蔡锋来到现场，简单了解情况后，立即向学校领导汇报了现场基本情况，校党委常委、副校长胡国珍宣布立即启动食品安全事件应急预案，学校相关职能部门负责人也迅速赶赴现场加入救援行动。学校办公室同时将基本信息向黄冈市市场监督部门和市教育局进行报送；后勤保障处立即与大别山医疗中心联系，全力救治学生；保卫处立即行动，对事发现场进行封控和秩序维护；学工部立即启动流调和信息排查，同时做好学生慰问和维稳工作。
与此同时，120 急救车稳稳停在餐厅门口，医护人员抬着担架疾步而入。“谁是负责人？患者现在什么情况？”带队医生大声询问。餐厅负责人叶明华立即迎上去：“一共5名学生，3人呕吐，腹痛剧烈，另外2人意识还算清醒，但也出现腹痛症状。”医生快速评估后，大声指挥：“症状严重的3人送往医院，剩下2位先送校医务室观察！”
疑似食物中毒学生被带离后，餐厅工作人员迅速对相关就餐区进行彻底消杀。警戒线迅速拉起，市场监督管理局执法人员也抵达现场。“请出示今天的食品采购台账、从业人员健康证，还有晨检记录。” 市市场监督管理局餐饮服务监督管理科李锷一边拍照取证，一边向餐厅经理下达指令，“所有涉事食品、留样样品全部封存，一个都不能遗漏！”餐厅工作人员迅速戴上手套，将餐盘、碗筷仔细装入密封袋，边操作边解释：“这些是他们刚刚食用的饭菜，留样冰箱在这边，请检查。”
演练现场，各部门人员各司其职，配合紧密。校医院值班负责人赵桂莲全程跟进患者情况，通过对讲机实时汇报：“目前送往医院的3名学生生命体征平稳，校医务室的2名学生腹泻有所缓解。”参与演练的学生赵晓雯心有余悸地说：“刚才真的像经历了一场‘实战’，但看到老师和医护人员这么专业，心里特别踏实。”
据了解，为确保演练贴近真实，集团前期多次召开协调会，反复模拟演练。张章表示：“这次加入大量现场对话，就是要让每个环节都经得起推敲。比如餐厅上报信息时必须说清‘具体症状、发病人数、涉事区域’，这都是实战中的关键要素。”
此次演练不仅检验了学校食品安全应急预案的可行性，更通过真实场景下的语言互动，强化了学校各部门应急沟通能力。胡国珍总结道：“校园食品安全容不得半点马虎，我们要以演促防、以练备战，把每次演练都当作实战，切实守护好师生‘舌尖上的安全’。”